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我写的一篇原创下水作文:重庆小面,面小精神大

平湖一柱    2019-03-31 13:38:18

到重庆,朋友会请你吃小面。面虽小,但“面子”却极大别看“面小”——请客人吃小面,是重庆人高规格的待客之道。

重庆小面是重庆四大特色(火锅、凉糕、小面、酸辣粉)之一:上过央视的《舌尖上的中国》;央视纪录片频道还做了一个专题片《嘿!小面》;相当年,孟非将重庆小面带到南京,开业当天,现场就被里三层外三层的围裹了起来,一碗28元的起步价,更是让重庆小面蜚声大江南北。

重庆小面历史悠久,早在东晋时期的《华阳国志》中就有“汉家食货,以为称首”的记载。最初指没有加肉类佐料的“素面条”,现在成了人们对重庆所有面条的统称。

重庆小面价廉物美,普及亲民,无论是城镇的路边小摊、大排档,还是城市中的三星、五星大饭店,在重庆,只要有人吃饭的地方,就有小面的身影。

重庆小面的主要食材是新鲜加碱水面条或称鲜湿面或鲜面,植入堪称重庆“灵魂”的花椒与辣椒,油盐酱醋姜末葱花味精等富有层次感的佐料令人赏心悦目更悦口;味道以麻辣味为主,清淡为辅,有牛肉、肥肠、杂酱、豌豆等数十种“浇头”,再配以青绿时蔬……

红油鲜亮的海椒、青翠白净的葱花、滚圆金黄的豌豆、醇香四溢的菜粒和香脆墨绿的菜叶……亲密无间地融合在一碗小面里,色鲜味浓,挑逗着你的视觉和味蕾……喝进嘴里,口感爽滑,香味浓烈,酸辣沁肺浸脑,面下肚,味无穷……

《论语》有云:“君子和而不同,小人同而不和。”

面条其实是北方人的主食,重庆作为南方城市,把北方人擅长的面条,通过调味的融合,化腐朽为神奇,让“面”的魅力发挥到极致。朴素的小面,劲道、瓷实、大众,还有一种君子风度在其中。

每天清早,太阳升起的时候,街边面摊便外红火起来,学生、工人,教师、公务员,男男女女,老老少少,无论是衣着华贵的靓女,还是西装革履的绅士,不论身世,不论地位,围坐在一起,呼呼啦啦,三下五除二,一碗小面就下了肚。抹抹嘴,挺挺胸,整整衣角,向着阳光,忙碌、充实、幸福的一天就这样开始了!

重庆小面便折射出重庆人耿直豪爽、朴实平等的民风、求真务实的生活作风,凸显着重庆人不造不作、踏踏实实、享受当下生活幸福的阳光心态。

“世界上最宽广的是海洋,比海洋更宽广的是天空,而比天空更宽广的,是人的胸怀。”一碗面虽小,却包含了酸甜苦辣咸五味在里面,面小心大,里面却承载着重庆人有容乃大、感恩包容的博大胸怀。

世界上最好吃的是面条,比面条更好吃的是重庆小面,而比重庆小面更具魅力的,是激烈耿直、豪爽包容的重庆精神!

人不可一日无食,食不可缺少小面。日食小面三大碗,不辞长作重庆人!

嘿!小面!如果你来重庆,好客的重庆人,一定会用最大的碗,最诚的心,给你盛上一碗热腾腾、香喷喷的重庆小面!

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