火候

  • 拼音huǒ hòu 
  • 注音ㄏㄨㄛˇ ㄏㄡˋ
  • 近义词
  • 反义词

词语解释

  1. [duration and degree of heating,cooking,smelting,etc.]∶烧火的火力强弱和时间长短
    1. 做菜时要掌握火候
  2. [level of attainment]∶比喻修养的程度
    1. 他的演技还不到火候
  3. [a crucial moment]∶比喻关健时刻
    1. 正在战斗的火候上,援军赶到了

外语翻译

  • 英语:heat control, maturity, crucial moment
  • 德语:Dauer und Hitzegrad beim Kochen, Heizen, Schmelzen (S)
  • 法语:contr^ole de la température, maturité, moment crucial

国语词典

  1. 火力的大小与时间的长短。
    1. 唐.段成式《酉阳杂俎.卷七.酒食》:「每说无物不堪吃,唯在火候,善均五味。」
  2. 比喻学力修养的功夫。
    1. 《儒林外史.第三回》:「本道看你的文字,火候到了,即在此科,一定发达。」

网络解释

  1. 火候 (烹调术语)
    1. 火候,是菜肴烹调过程中,所用的火力大小和时间长短。
  2. 火候 (汉语词语)
    1. 火候是指在烹饪过程中,根据菜肴原料老嫩硬软与厚薄大小和菜肴的制作要求,采用的火力大小与时间长短。火候是烹调技术的关键环节。有好的原料、辅料、刀工,若火候不够,菜肴不能入味,甚至半生不熟;若过火,就不能使菜肴鲜嫩爽滑,甚至会糊焦。

“火候”单字解释

:1.等待:~车。你稍~一会儿,他马上就来。 2.问候;问好:致~。敬~起居。 3.时节:时~。气~。~鸟。 4.古代五天为一候,现在气象学上仍沿用:~温。 5.(~儿)情况:征~。...
:1.燃烧,物质燃烧时所发出的光和焰:~力。~烛。~源。~焰。烟~。~中取栗(喻为别人冒险出力,而自己吃亏上当,毫无所获)。 2.紧急:~速。十万~急。 3.指枪炮弹药等:~...

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