发面

  • 拼音fā miàn 
  • 近义词
  • 反义词

词语解释

  1. [leaven the dough]面粉加水、面肥或发酵粉揉成团、放置发酵的过程
    1. 发面饼

国语词典

  1. 使面发酵。
    1. 如:「最常用的发面材料是发粉。」
  2. 已发酵过的面。
    1. 如:「包包子要用发面,蒸出来才会膨松好吃。」

网络解释

  1. 发面
    1. 发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。
    2. 发面,也指经过发酵的面。
    3. 发面,是在面食发展的过程中偶然被发现的,人类利用酵母发面的历史已有5000年了。

“发面”单字解释

:[fā] 1.送出;交付:~货。分~。印~。~了一封信。 2.发射:~炮。百~百中。 3.产生;发生:~芽。~电。~水。~病。 4.表达:~表。~布。~誓。~言。~议论。 5.扩大;开展:...
:1.头的前部;脸:~孔。~带微笑。 2.向着;朝着:背山~水。这所房子~南坐北。 3.物体的表面,有时特指某些物体的上部的一层:水~。地~。路~。圆桌~儿。~儿磨得很光。...

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